ASSISTANT(E) DIRECTEUR RESTAURATION H/F

Mission

Du dernier dessert envoyé en salle à la première viennoiserie servie au petit déjeuner, vous êtes prêt à tout superviser !

Notre hôtel PULLMAN LA PLEIADEà Montpellier recherche activement un Assistant Directeur Restauration F/H, en CDI à temps plein (39h), à partir du 15/11/2024.

Vos Futures Missions

• Vous avez un œil partout, et rien ne vous échappe ! Vous supervisez à la fois les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, des banquets, du petit déjeuner et des cuisines.
• En recherche constante d’évolution, vous n’hésitez pas à adapter votre département aux nouvelles tendances pour répondre aux besoins de clients, à leur culture, leurs habitudes de consommation et au paysage concurrentiel.
• Travailler dans votre équipe est un vrai bonheur, et ce sont vos collaborateurs qui le disent ! Vous vous assurez de la bonne ambiance générale et êtes toujours à l’écoute des besoins et envies de chacun.
• Vous êtes garant du développement lié à l’activité restauration de l’hôtel et veillez à sa rentabilité.
• Vous êtes référent en matière d’hygiène et de sécurité.
  
  

Sous la responsabilité hiérarchique du directeur de la restauration, vous aurez pour mission de le seconder dans le pilotage du service restauration, une équipe de 18 personnes, comprenant la salle et la cuisine. Travaillant en étroite collaboration avec lui, vous encadrerez, motiverez et développerez les compétences de vos collaborateurs en étant véritablement « inspirant(e) ». Vous assurerez avec votre responsable la gestion du service (plannings, commandes, suivi des ratios…) en relation avec les autres services, notamment le service commercial (séminaires).

Pourquoi nous rejoindre ?

• Pour votre cadre de travail agréable dans notre restaurant, au 8ème étage, en bord de piscine, avec un panorama magnifique et les levers de soleil sur les toits d’Antigone… la plus belle vue de l’hôtel !
• Pour notre parcours d’intégration accueillant (bilan intégration à 30 jours, nuit découverte, programme Heartist)
• Pour nos cohésions d’équipe déjantées (Incentives) chaque année
• Pour nos fêtes de Noël mémorables : Fête du personnel annuelle (tombola : 2 nuits d’hôtels offertes en France ou Europe pour chaque collaborateur/trice) / Chèques cadeaux (valeur 130 €) après un an d’ancienneté / Arbre de Noël des enfants (cadeau pour chaque enfant jusqu’à 12 ans)
• Pour notre service pressing (tenues de travail entretenus par nos soins), notre parking gratuit
• Pour notre mutuelle d’entreprise avantageuse (60 % pris en charge par l’employeur)
• Pour notre appartenance au groupe SFH-Hotels et ACCORet les possibilités de formation et d’évolution au sein des 2 groupes
• Pour notre carte de fidélité HEARTIST (collaborateur/trice ACCOR) et ses nombreux avantages
  
  

Processus De Recrutement

1ère étape : Envoyez-nous un CV et une lettre de motivation qui vous ressemblent à [email protected]

2ème étape : Si CV retenu, entretien physique (ou visio) avec le responsable du service concerné et le Responsable RH.

3ème étape : Entretien physique avec la direction générale.

Profile

N’hésitez plus et venez travailler avec nous si …

Vous avez toujours le « smile » quand vous arrivez, vous adorez la relation client et vous aimez faire plaisir.

Vous avez envie d’intégrer une équipe dynamique où la bonne humeur est toujours de mise…

Vous aimez les challenges qui mettent du piment à votre vie et… dans l’assiette !

Quand on vous dit « Can I have the menu ? », vous ne regardez pas le client avec un air de biche égarée… (il vaudrait mieux réviser vos verbes irréguliers car 50% de notre clientèle est anglophone)