Commis de Cuisine H/F

ONCE UPON A BRIQUE !

Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.

L’estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.

Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%
  
  

Chez Brique House la cuisine est une aventure ! Nous recherchons un.e Commis de cuisine H/F, pour notre taproom HEIN dans le centre de Lille.

Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !

Tes Missions

• Réalisation des préparations culinaires (épluchage, découpage, taillage, cuisson, etc) et participation au dressage des recettes en suivant les instructions.
• Assister les chefs de partie dans la cuisson et la préparation des plats, en suivant les recettes et normes de qualité.
• Participation à l’assemblage et la préparation des plats
• Participer à la réception des marchandises ainsi qu’au nettoyage et rangement de l’environnement de cuisine
• Veiller à limiter les pertes alimentaires et gérer les stocks.
• Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients dans la cuisine ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité
• Suivre les normes de sécurité alimentaire et des réglementations en matière de santé.
  
  

Tu as le profil idéal pour nous si…

• Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
• Tu as une passion pour la nourriture et une volonté de donner vie à chaque plat.
• Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore ).
• Tu es issu.e d’une formation culinaire et./ou déjà une expérience en cuisine professionnelle : un vrai plus
• Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!
• Tu as le désir constant de te perfectionner et de développer tes compétences culinaires.
  
  

Modalités du poste

• CDI 39H/semaine à pourvoir dès que possible
• 2 jours de repos consécutifs et un minimum de coupures
• Rémunération 2 048,80 € € € brut / mensuel