Responsable Adjoint de restaurant

À propos de nous

Nous recherchons notre Responsable Adjoint(e) de restaurant, pour notre restaurant Hippopotamus situé à Mérignac que nous exploitons en franchise, au sein du Novotel Bordeaux Aéroport.

Hippopotamus est une enseigne du Groupe Bertrand, c'est surtout la plus ancienne franchise de restaurant en France, depuis 1968.

Depuis 2017, le concept Hippo a beaucoup évolué pour devenir un Steakhouse à la française de qualité premium, avec un mode de cuisson à la braise différenciant.

Votre mission : être le bras droit du directeur, et assurer l'excellence du service Hippo. Souriant, accueillant, autonome, vous êtes l'image de la marque et l'animateur de votre équipe.

Les standards Hippo n'auront plus de secret pour vous grâce aux nombreuses formations dans divers domaines que vous suivrez (gestion, commerce, maitrise des couts...)

Mission

QUELS SONT VOS OBJECTIFS ?



Les tendances clients et les tendances collaborateurs sont en évolution permanente.

Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre restaurant, vous aiderez le directeur à piloter avec succès les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.

Pour Cela, Vous

• Prenez soin de nos clients avec pour envie de leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage.
• Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre établissement sur le web. Avec vous, la qualité de service c’est non négociable !
• Inventez demain pour attirer, recruter et stabiliser votre équipe en intégrant des besoins individuels de vos collaborateurs.
• Adoptez un leadership collaboratif, positif et responsable où l’intelligence collective et le développement des talents sont au cœur de vos actions.
• Etes à la manœuvre afin de challenger quotidiennement la promotion de l’établissement, le commercialiser et optimiser les marges opérationnelles.
• Gérez avec le directeur l’ensemble des ratios de votre département en apportant une attention particulière au rapport qualité/prix de vos achats, à vos marchandises consommées et aux stocks.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec nos clients.
• Maitrisez l’intégralité des techniques de restauration et les mettez chaque jour en œuvre avec brio.
  
  

Profil

QUELS SONT VOS TALENTS ?

Vous êtes …

• Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez clients et collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.
• Déjà expérimenté dans l’encadrement d’équipe dans le secteur de la restauration commerciale et/ou d'un diplôme en restauration.
• Force de proposition et votre capacité à sortir du cadre vous permet de vous surpasser.
• Agile, proactif(ve) et réactif(ve) sans jamais perdre en route votre rigueur légendaire.
  
  

Vous …

• Mettez votre créativité au service de l’animation du point de vente.
• Appréciez de travailler avec les fonctions supports de Grape Hospitality parce que vous savez que 1+1=3.
• Aimez évoluer dans un environnement où la prise de risque est partagée et reconnue.
• Avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.
• Savez que pour réussir, la proximité quotidienne avec les équipes comme avec les clients est primordiale.
  
  

You can easily interact with English speaking clients.

Référence de l'offre : tqtgesa9tb