Responsable restauration (Self et Offices URM) - (H/F)

Rattaché au responsable des services logistiques de la Direction du Développement durable, des Achats et de la Logistique, le/la responsable du self du personnel et des offices des Unités de Relais Montimaran a pour mission principale d'assurer la gestion optimale des espaces de restauration, en veillant à la qualité de la prestation alimentaire, à la satisfaction des usagers et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Ses missions

Gestion des Ressources Humaines

• Encadrer et animer les équipes de son service, savoir motiver les membres des équipes, veillez à dynamiser le groupe. Gestion des plannings.
• Formation et intégration des nouveaux collaborateurs, suivi des performances individuelles et collectives, développement des compétences, entretiens d’évaluations
• Gestion des conflits,
• Participer à l’organisation des prestations hôtelières lors des événements du CHB.
  
  

Gestion de la qualité et de l’activité

• Animer au quotidien une démarche qualité, hygiène, sécurité et environnement (QHSE) au sein de son service (MAJ des procédures et modes opératoires, traitement EI, analyse des risques, traçabilité, maintenance préventive des équipements, etc.).
• Suivre et analyser des indicateurs d’activité de son secteur et réajuster si nécessaire Participer à des groupes de travail et projets institutionnels.
• Conception et étude des projets en lien avec son domaine d’activité.
  
  

Gestion de la relation aux usagers

• Etre force de proposition pour rendre le self agréable et convivial, en proposant des animations culinaires et des repas à thèmes pour le personnel.
• Faire le lien avec les différents cadres des services de soins et du service Diététique afin d’ancrer l’offre alimentaire dans un parcours de soins.
  
  

Informations Complémentaires

Relations professionnelles les plus fréquentes :

• Direction du développement durable, des Achats et de la Logistique
• Encadrement des services de soins
• Encadrement et service diététique
• Services techniques
  
  

Remplacement Et Suppléance

Responsable hôtelier et logistique du Site de Perréal - les Arènes